农业农村部的数据显示，在2026年第40周（9月28日至10月4日），鸡蛋的批发市场平均价格为10.46元/公斤，较前周下降了5.1%，但与去年同比仍上涨28%。国庆假期后，鸡蛋价格继续下跌。根据卓创资讯的数据，截至10月14日，主要产区的鸡蛋平均价格为3.89元/斤，相较于9月上旬的高点下滑超过27%，同比下降超过26%。

在期货市场方面，10月14日，鸡蛋期货主力合约下跌3.82%，最终收于3426元/500千克。自10月以来，该合约已总计下跌超过7%。那么，蛋价快速下跌的原因是什么呢？根据中信建投期货分析师邓昊然的分析，国庆假期后的市场需求下降是此次蛋价迅速下跌的主因。假期结束后，食品加工企业的备货工作基本完成，旅游餐饮、节庆促销及家庭集中采购的需求同步减弱，市场也转入传统的淡季，卖方转为根据需求采购库存，销量显著下降。

供给的增加进一步加大了蛋价的下行压力。随着气温逐渐下降，夏季产蛋率下降的情况得到修复，尤其是在今年5至6月补栏的蛋鸡在四季度进入集中产蛋期，新增的产蛋鸡数量超过了被淘汰的老鸡，导致在产蛋鸡的存栏量逐步上升，市场货源增多，库存被动增加，从而形成中期的基本面压力。 开云

此外，生鲜畜牧产业分析师侯晓瑞指出，原材料玉米价格的下跌在一定程度上也影响了养殖端的情绪，并间接影响了鸡的淘汰节奏。“期货市场在修复之前的基差后，现货价格波动将成为期货价格变动的重要影响因素，”她表示。不过，从季节性规律来看，蛋价的下调并不意外，十月本身就是传统消费淡季，历史上从十月到十二月，蛋价整体规律为“十月底部、十一月企稳、十二月小幅回升”。

养殖端的心态也发生了变化。今年上半年蛋价高企时，养殖的盈利水平较高。然而，随着蛋价的迅速下滑，养殖端的情绪显著转变。邓昊然说，在蛋价高位时，养殖者普遍持乐观态度，加大补栏意愿，许多养殖单位主动增加采购鸡苗并扩大养殖规模，延长老鸡的淘汰时间，这为四季度的供给压力埋下了隐患。而进入快速下滑的阶段后，养殖户的心态由乐观转为谨慎，开始担心年底备货的反弹行情。

尽管目前行业尚未出现恐慌性出栏的现象，整体仍维持按日龄动态选择淘鸡的状态。邓昊然表示，养殖户仍保持一定的毛利润，未进入深度亏损区间，并且由于淘鸡收购价格低，养殖者不愿在低位一次性处置老鸡资产，高龄鸡群大多仍在继续观望，仅对料蛋比恶化和产蛋性能下降严重的鸡群进行分批淘汰。 开云

根据侯晓瑞的分析，尽管养殖端的利润缩小，养殖户的补栏意愿有所放松，但按每斤3元的计算，仍保留0.7至0.8元的利润。养殖端对四季度持乐观预期，因此补栏情绪仍在，淘鸡日龄也在持续增加。随着假期备货的结束，食品工业的需求迅速回落，蛋价可能会保持偏弱的震荡状态。许多年份的蛋价低点采在10月中旬，12月有反弹机会，但考虑到五至七月补栏鸡的持续增产，供给基数较高，反弹空间可能有限。

总体来看，侯晓瑞认为，蛋价在10月后可能会继续震荡下行。在价格下跌的过程中，各环节库存不断累积，目前库存水平已较高，后续仍可能增长。因此，四季度蛋价大概率呈现震荡探底和阶段性小幅反弹的状态。